Guten Morgen😊

Seit 1924 wird in meinem Heimatort Schlierbach Käse produziert.

Der Schlierbacher Schlosskäse ist wegen seines besonderen, einzigartigen Geschmacks und Aroma weit über den Grenzen von Schlierbach bekannt.

Bis zu 20 verschiedene Käse Sorten werden in der heutigen Bio Käserei hergestellt.

Nun zu meinem Rezept der Käse Triologie:

Dazu brauchst du:

🧀1 Schlierbacher Käse Petrus

🧀1 Schlierbacher Käse Bacchus

🧀1 Schlierbacher Käse Paulus

🧀Mehl ( zum Panieren)

🧀Semmelbrösel( zum Panieren)

🧀2-3 Eier

🧀2-3 EL Milch

🧀Schwarzer Sesam

🧀Kürbiskerne

🧀Sonnenblumenkerne

🧀Öl zum Herausbacken

🧀500g Erdäpfel

🧀Petersilie

🧀Salz, Pfeffer

🧀Bester regionaler Frühlingsblütenhonig ( Stefan Bramberger)

So geht’s:

🧀Schäle die Erdäpfel und koche sie im Wasser oder mach sie im Dampfgarer bissfest.

🧀 Schneide den Käse in Verschiedene Stücke, wie du ihn gerne panieren würdest.

🧀Richt dir eine Schüssel Mehl, eine Schüssel mit Eier und Milch verquirlt, eine Schüssel Brösel mit Sesam her.

🧀Für jede Käseart wähle eine andere Panier. Einmal mit Sesam, einmal mit Sonnenblumenkerne und einmal mit Kürbiskerne.

🧀Dann paniere deine 3 verschiedenen Käse mit verschiedener Panier.

🧀Nun Gib in eine Pfanne das Öl und paniere die Käsesorten.

🧀Schneide die Petersilie. Schneide die fertigen Erdäpfel in Stücke und würze sie mit Salz & Pfeffer & Petersilie.

🧀Richte dein Teller mit den Erdäpfeln, den Fertig panierten Käse und einem leckeren Honigdip an.

🧀Probiere es mit dem Honig. Käse und Honig schmeckt sehr sehr lecker😋

🧀Somit hast du einen regionalen Klassiker aus Schlierbach.

Einen schönen Start in die neue Woche😊

Eure Sabrina🧀