Zwetschken Nektarinen Gittertarte🍑🔆

Guten Morgen🔆

Wie sehr liebe ich es den zu Backen und somit den Genuss des Sommers einzufangen?

Ich mag das so gern wenn eine Tarte/ Kuchen fruchtig und lecker schmeckt. Abgerundet mit leckeren Pistazien/ Mandeln wie diese Tarte✌🏻

Muss ehrlich sagen diese ist meine erste Gittertarte und hat ein bisschen gedauert bis sie fertig war.

Aber es hat sich gelohnt🤗🙌🏻

Nun zum Rezept:

Du brauchst:

🍑300g Mehl

🍑1 Msp. Backpulver

🍑100g Zucker

🍑1 Eigelb

🍑180g weiche Butter

🍑wenn der Teig zu trocken ist, kannst du etwas Joghurt oder Topfen hinzugeben, und dann noch 30 Min. Ruhen lassen

🍑500g Zwetschken

🍑500g Nektarinen

🍑100g Zucker

🍑bisschen Zimt

🍑3 EL Orangensaft

🍑3 EL Speisestärke

🍑50g Mandelblättchen

🍑50g Pistazien

🍑1 Eigelb

🍑2 EL Milch

So geht’s:

🍑 Teigzutaten verkneten. Ca.1 Stunde abgedeckt kalt stellen. Zwetschken und Nektarinen waschen und halbieren, entsteinen und vierteln. Die Hälfte davon mit Zucker, Zimt und Orangensaft in einen Topf geben, mischen. 1 Stunde ziehen lassen.

🍑Zwetschken/ Nektarinenmasse ca.3 Minuten kochen. Speisestärke und 4 EL Wasser verrühren, die Masse damit binden. Auskühlen lassen.

🍑Zwei Drittel des Teiges ausrollen und so anpassen das er in die Tarteform passt. Am Rand ein bisschen hochziehen. Den Boden mehrmals mit der Gabel einstechen. Die Hälfte der Mandeln und Pistazien darauf geben. Gedünstete Zwetschken/ Nektarinen darauf verteilen. Mit den restlichen Mandeln/ Pistazien bestreuen und die restlichen Früchte darauf geben.

🍑Den restlichen Teig ca.4 mm dick ausrollen, und mit dem Teigroller ein Gitter machen. Das dann vorsichtig auseinander ziehen und auf die Tarte geben.

🍑Eigelb mit Milch verquirlen. Teiggitter damit bepinseln.

Im Vorgeheizten Backrohr bei 175 Grad auf der mittleren Schiene ca.70 Minuten backen.

🍑Gib oben drauf noch etwas Pistazien und Mandeln und sieb ein bisschen Staubzucker darüber🙌🏻

😋😊 Und fertig ist dein Genuss vom Sommer🌞 Und eine sehr leckere fruchtige Tarte🍑😊

🍑🍑Ab Morgen kannst du dann für mich und meine Tarte am Tchibo Blog voten😊

Und ein Backset gewinnen😊😊

Würde mich freuen:)

Einen schönen Dienstag 😊

Eure Sabrina💛

In freundlicher Kooperation mit Tchibo Österreich

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