Kürbis Fischlaibchen🍂

Guten Morgen🌞

Juhuuuu heute sind wir Nebelfrei. Sonne und ein wahnsinnig toller Ausblick. Da gehts raus ins Grüne💚

Mit dem Rezept der leckeren Kürbis Fischlaibchen perfekt✌🏻

Für die Laibchen brauchst du:

🍂ca.300-400g Kürbis(Hokkaido)

🍂400g Filet vom Fisch(z.b. Dorsch)

Ohne Haut und ohne Gräten

🍂1 kleines Glas Milch

🍂2 Lorbeerblätter

🍂evtl. 1 TL Kapern fein gehackt

🍂2 EL Petersilie gehackt

🍂Schale von 1/2 Bio Zitrone abgerieben

🍂2 TL Mayonnaise

🍂1 TL Dijonsenf

🍂2 Frühlingszwiebeln, ganz fein gehackt

🍂Griffiges Mehl

So geht’s:

🍂Den Kürbis im Wasser oder im Dampfgarer weichkochen.

🍂Inzwischen den Fisch in Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit der Milch und noch einmal so viel Wasser übergießen. Er soll knapp bedeckt sein. Lorbeerblätter zugeben.

🍂Aufkochen, Hitze reduzieren, Fisch ca.4 Minuten köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und zudecken. Fisch ca.10 Minuten ziehen lassen.

🍂Kürbis ausdampfen lassen. Zerstampfen. Kapern, Petersilie, Zitronenschale, Mayonnaise, Senf und Frühlingszwiebeln unterrühren.

🍂Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

🍂Fisch abgießen und mit einer Gabel ein wenig zerpflücken. Vorsichtig unter den Kürbis mischen, der Fisch sollte nicht zu sehr zerfallen.

🍂Aus der Masse handtellergroße Laibchen formen, in Mehl wenden und in wenig Olivenöl auf beiden Seiten goldbraun braten.

🍂Dazu kannst du einen schnellen Kräuterdip mit Sauerrahm, Kräuter, Salz & Pfeffer machen. Und die Laibchen mit Salat servieren.

🍂Sooo lecker und so easy✌🏻✌🏻💛💛

Selbstgemacht ist eben doch am Besten😍🤗

Einen schönen Donnerstag😊

Eure Sabrina💛

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In freundlicher Kooperation mit dercGmundner Keramik

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