Rote Rüben Knödel

Guten Morgen💕

Haaaach, dieses Herbstwetter Grau in Grau, da brauchen wir farbiges, peppiges & Gesundes in unseren Speiseplan😍🍂

Da gibt’s heute leckere Rote Rüben Knödel mit brauner Butter und leckerem Parmesan aus dem Waldviertel🇦🇹

Das brauchst du dafür:

💕2 Rote Rüben

💕ca.180g Semmelwürfel(wenn möglich Dinkel, Vollkorn..)

💕2 Eier

💕1 Zwiebel

💕1/2 Bund Kräuter

💕1 Zehe Knoblauch

💕2 EL geriebener Parmesan(Granitbeisser-österreichischer Parmesan)

💕etwas Butter

💕Salz/Pfeffer

💕etwas Milch

So geht‘s:

🧡Heize das Backrohr auf 180 Grad Heißluft vor.

🧡Wasche die Rote Rübe und gib sie zusammen mit etwas Butter, einem

Aufgeschnittenen Knoblauch in ein Alufolien Packerl.

🧡Dieses Packerl kommt für 50-60 Minuten ins Rohr.

🧡In der Zwischenzeit schäle die Zwiebel und schneide sie klein.

🧡Gib die Semmelwürfel in eine Schüssel gib etwas Milch darüber, und schlag die Eier darauf.

🧡Würze mit Salz und gib Kräutet hinzu.

🧡Wenn die Rote Rüben fertig sind, schäle sie und schneide sie in kleine Würfel.

🧡Gib sie zu den Semmelwürfeln und mische sie durch.

🧡Du kannst auch noch Parmesan dazu geben.

🧡Lass die Masse 10 Minuten ziehen.

🧡Forme aus der Masse Knödel und gib diese bei 96 Grad für 20 Minuten in den Dampfgarer.

🧡Derweil gib die Butter in eine Pfanne und mache daraus braune Butter.

🧡Wenn die Knödel aus dem Dampfgarer kommen, gib sie auf ein Teller übergieß sie mit Butter und bestreue sie mit Parmesan.

🧡Dazu passt super ein grüner Salat😋

Probier es aus und lass dich begeistern von der Farbe und dem Geschmack der leckeren Rote Rübe🍂✌🏻

Perfekt dazu passt auch der Parmesan ‚Granitbeisser‘ von den Die Käsemacher

Schaut vorbei und holt euch den Parmesan aus Österreich🤗

Und wen ihr noch mehr an Gemüserezepten sehen und mit uns teilen wollt dann macht doch mit bei der #3malGemüse Challenge der lieben Christina Kitchentherapies

Und baut euer Gemüse auch in den Speiseplan ein🙌🏻🤗

Einen schönen Mittwoch💕🍂

Eure Sabrina🧡

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