Süsskartoffel Ananas Curry

In diesen schweren Zeiten, die wir gerade in Österreich und auch auf der ganzen Welt🌍 erleben , KOCHE ich…..

Ja, ich koche-für viele nicht verständlich.

Aber es beruhigt mich, entspannt mich und tut mir sehr gut, Positiv zu denken🧡

Heute gibt’s ein leckeres Süsskartoffel Ananas Curry das mich in Erinnerung schöner Momente schwelgen lässt, und ich muss sagen wir lieben Curry & Sonne🌞

Das passt doch ,oder?

Du liebst auch Curry?🧡

Na dann looooos zum Rezept🙌🏻

Das brauchst du dazu:

🌍1 Zwiebel, klein gehackt

🌍1 Knoblauchzehe, fein gehackt

🌍1 -2 Frühlingszwiebel, auch fein geschnitten

🌍250-300g Reis

🌍3 Süsskartoffeln, geschält & in Stücke geschnitten

🌍Salz, Pfeffer

🌍Kräuter

🌍Senf

🌍Öl

🌍Sojasauce

🌍1 Dose Kokosmilch

🌍1 Pkg.Gelbe Currypaste

🌍1 Dose Ananas , in kleine Stücke geschnitten

(Den Ananassaft können wir auch fürs Curry verwenden)

So geht’s:

Die Zubereitung:

🧡Gib die Süsskartoffeln in den Dampfgarer und koche sie weich.

🧡Würze sie mit Salz, Pfeffer, Kräuter, etwas Öl.

🧡Koche den Reis laut Packungsanleitung.

🧡Nun gib Öl in die Pfanne ind gib den Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Lass sie glasig anschwitzen.

🧡Gib die Currypaste hinzu und fülle mit Kokosmilch auf. Lass es aufkochen.

🧡Gib nun die Süsskartoffel, die Frühlingszwiebel hinzu und lass es einköcheln.

🧡Zum Schluss gib die Ananas hinzu und würze mit Senf, Sojasauce, Kräuter, Salz & Pfeffer.

🧡Gib den Reis in die Teller und gib dein Curry darüber.

🧡Voila- ein wunderbares ‚Fernweh‘ Gericht, und ein Gericht um schöne Momente zu denken 🌞

Hört nich auf zu Träumen und denkt an das Positive🌍

Eure Sabrina🧡

Ein super Fernweh Rezept von Fairtrade Original

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