Ich liebe es , Fruchtiges mit Pikantem zu mischen.

Vor allem bei Salaten gibt es da keine Grenzen, finde ich.

Besonders im Sommer, wenn es heiss ist, sind die fruchtig-leichten Salate absolut empfehlenswert.

🌞Endlich ist er da, der Sommer:)

Und wir können leckere Sommerliche Salate geniessen🌞

Nun aber zu meinem Rezept 🤗

Avocado Mango Mozzarella Salat🌞

Die Zutaten:

Das brauchst du:

🥑100ml Orangensaft

🥑3 EL gutes Olivenöl

🥑1 EL Honig

🥑125g Mozzarella

🥑1 Mango

🥑1/2 Bund Rucola

🥑30g Pinienkerne

🥑Saft von 1 Zitrone

🥑1 reife Avocado

🥑Salz, Pfeffer

Die Zubereitung:

So geht‘s:

🌞Den Orsngensaft in einen Topf geben und einkochen lassen.

🌞Dann mit Salz, Pfeffer, Honig und Olivenöl zu einem Dressing verrühren.

🌞Den Mozzarella und die Mango in kleine Würfel schneiden.

🌞Auch die Avocado klein würfeln, dann aber gleich mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird.

🌞Die Teller mit einem Dessertring anrichten und schichtweise Avocado, Mozzarella und zum Schluss die Mango hineingeben.

🌞Die Pinienkerne in die Pfanne anrösten.

🌞Dessertringe vorsichtig lösen, Rucola draufgeben, mit Dressing beträufeln und mit Pinienkernem bestreuen.

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Lasst uns den Sommer auf die Teller holen🤗

Eure Sabrina🥑🌞😍👌🏻

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In freundlicher Kooperation mit dem Maximarkt