Hauptspeise Süsskartoffelburger mit Blaukraut

Soooo, ihr Lieben,

Einen schönen 3.Adventsabend⭐️

Heute gibt’s das leckere Rezept der Hauptspeise von meinem Silvestermenü✨🥂

Das brauchst du:

Für die Burger Weckerl:

⭐️15g Germ frisch

⭐️125ml lauwarme Milch

⭐️200g glattes Mehl

⭐️30g Vollkornmehl

⭐️40g zerlassene Butter

⭐️1 Ei

⭐️15g Feinkristallzucker

⭐️1/2 TL Salz

Sonstiges:

⭐️Sesam

⭐️1/2 Fein geschnittenes Blaukraut

⭐️Salat

⭐️Essiggurkerl geschnitten

⭐️Rahm, Kräuter, Salz & Pfeffer

⭐️Eventuell Spiesse

Für die Süsskartoffellaibchen:

🌲300g Süßkartoffeln

🌲400g Erdäpfel

🌲1 Zwiebel

🌲3 EL Sonnenblumenöl

🌲150g Emmentaler

🌲Kräuter

🌲Salz, Pfeffer

So geht’s:

⭐️Für die Burgerweckerl den Germ in der Milch auflösen und mit den restlichen Zutaten vermengen.

⭐️Zu einem glatten Teig verkneten & 50 Minuten in einer Schüssel gehen lassen.

⭐️Den Teig in gleiche Stücke teilen und auf ein Backblech setzen und 20 Minuten gehen lassen.

⭐️Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Dotter und Milch verrühren und die Teigkugeln damit bestreichen und mit Sesam bestreuen. Auf mittlerer Schiene 10-12 Minuten backen.

🌲Den Rahm mit den Kräutern, Salz & Pfeffer würzen und abschmecken.

🌲Für die Süsskartoffellaibchen schäle die Süsskartoffeln & die Kartoffeln und koche sie im gesalzenem Wasser weich.

🌲Stampfe sie mit einem Erdäpfelstampfer grob.

🌲Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Erhitze 1 EL Öl und brate sie glasig an. Reibe den Käse fein, gib Zwiebel, Käse, Kräuter, Salz & Pfeffer und gib sie zu der Erdäpfel/Süsskartoffelmasse .

🌲Forme daraus Laibchen und brate diese mit Öl in einer Pfanne goldbraun heraus.

🌲Nun schneide die Burgerweckerl ausseinander, Gib Sauce, Salat, Laibchen, Essiggurkerl, Blaukraut in deinen Burger.

🌲Und gib noch einen Spiess hinein.

🌲Und schon hast du deinen perfekten leckeren Silvesterburger🌲✨🥂

🌲⭐️❤️Probier ihn aus und lass dich begeistern✨