Soooo, ihr Lieben,
Einen schönen 3.Adventsabend⭐️
Heute gibt’s das leckere Rezept der Hauptspeise von meinem Silvestermenü✨🥂
Das brauchst du:
Für die Burger Weckerl:
⭐️15g Germ frisch
⭐️125ml lauwarme Milch
⭐️200g glattes Mehl
⭐️30g Vollkornmehl
⭐️40g zerlassene Butter
⭐️1 Ei
⭐️15g Feinkristallzucker
⭐️1/2 TL Salz
Sonstiges:
⭐️Sesam
⭐️1/2 Fein geschnittenes Blaukraut
⭐️Salat
⭐️Essiggurkerl geschnitten
⭐️Rahm, Kräuter, Salz & Pfeffer
⭐️Eventuell Spiesse
Für die Süsskartoffellaibchen:
🌲300g Süßkartoffeln
🌲400g Erdäpfel
🌲1 Zwiebel
🌲3 EL Sonnenblumenöl
🌲150g Emmentaler
🌲Kräuter
🌲Salz, Pfeffer
So geht’s:
⭐️Für die Burgerweckerl den Germ in der Milch auflösen und mit den restlichen Zutaten vermengen.
⭐️Zu einem glatten Teig verkneten & 50 Minuten in einer Schüssel gehen lassen.
⭐️Den Teig in gleiche Stücke teilen und auf ein Backblech setzen und 20 Minuten gehen lassen.
⭐️Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Dotter und Milch verrühren und die Teigkugeln damit bestreichen und mit Sesam bestreuen. Auf mittlerer Schiene 10-12 Minuten backen.
🌲Den Rahm mit den Kräutern, Salz & Pfeffer würzen und abschmecken.
🌲Für die Süsskartoffellaibchen schäle die Süsskartoffeln & die Kartoffeln und koche sie im gesalzenem Wasser weich.
🌲Stampfe sie mit einem Erdäpfelstampfer grob.
🌲Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Erhitze 1 EL Öl und brate sie glasig an. Reibe den Käse fein, gib Zwiebel, Käse, Kräuter, Salz & Pfeffer und gib sie zu der Erdäpfel/Süsskartoffelmasse .
🌲Forme daraus Laibchen und brate diese mit Öl in einer Pfanne goldbraun heraus.
🌲Nun schneide die Burgerweckerl ausseinander, Gib Sauce, Salat, Laibchen, Essiggurkerl, Blaukraut in deinen Burger.
🌲Und gib noch einen Spiess hinein.
🌲Und schon hast du deinen perfekten leckeren Silvesterburger🌲✨🥂
🌲⭐️❤️Probier ihn aus und lass dich begeistern✨
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Einen schönen Abend🤗
Eure Sabrina✨
sabrinakocht 