Gegrillter Lachs mit Spargel im Speckmantel

Es ist Spargelzeit💚

Bei uns dreht sich grad alles um Saisonales Gemüse & Obst am Teller💚

Schöner kann‘s doch nicht sein, wenn im Mai schön alles oder vieles wächst und gedeiht☀️

Wer‘s schon geseh‘n hat bin ich im Mai im Maxi.Genuss.Magazin vom Maximarkt

Und habe neben meinem Erdbeer Rezept auch ein leckeres Rezept mit Spargel💚

Ich liebe ja Teller voll mit vielen Beilagen:)

Und wenns dann noch so Bunt ist wie im Mai-das perfekte Essen für Mich:)🤗

Nun aber zu meinem Spargel Rezept:)

Gegrillter Lachs mit Spargel im Speckmantel💚

Die Zutaten:

Das brauchst du:

💚2 Stück Lachs

💚150g Blattspinat

💚Etwas Schlagobers

💚1 Bund grüner Spargel

💚150g Karotten

💚Paar Scheiben Speck

💚Salz, Pfeffer

💚Kräuter

💚Fischgewürz

💚Bei Bedarf Schnittlauch als Deko


Die Zubereitung:

So geht’s:
☀️Schneide bei deinem Spargel die Spitzen ab. Und gib ihn in deinen Dampfgarer, und gare ihn für ca. 15 Minuten.

☀️Den grünen Spargel muss man nicht schälen.

☀️Schäle die Karotten und schneide sie in dünne Scheiben. Koche diese mit Wasser bedeckt am Herd bissfest.

☀️Schneide den Blattspinat in kleine Stücke und brate ihn in ein bisschen Öl in einer Pfanne an, gib darauf ein bisschen Schlagobers hinzu, und würze bei Bedarf.

☀️Nun püriere das ganze zu einer feinen Creme oder Mus.

☀️Umwickle deinen gekochten Spargel mit je 2 Speckscheiben und brate ihn in der Pfanne scharf an.

☀️Nun würze deine Fischfilets und brate sie auf der Hautseite in der Pfanne an, sodass sie schön durch sind, und auch die Haut eine schöne Farbe hat.

☀️Serviere deinen Lachs mit der Spinatcreme, darauf die Karotten, den umwickelten Spargel, und als Deko den Schnittlauch😊

Probier es aus und zaubern wir gemeinsam bunte Teller auf die Tische😍

Bei Maximarkt findest du ganz viel Auswahl an saisonalem Obst & Gemüse:)

Einen schönen Wochenstart☀️

Eure Sabrina💗

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